压实食安责任 筑牢校园防线——黄石六中召开2026年秋季食堂现场办公会

    为压紧压实校园食品安全管控责任，抓实食堂规范化、精细化管理，统筹做好半封闭管理模式下师生就餐保障工作，筑牢校园食品安全防线，切实保障全体学生饮食健康与在校安全，9月16日下午，黄石六中在学校食堂召开秋季食堂专项现场办公会。校长赵川、副校长程时贵、总务处主任曾雷、食堂承包单位代表方璇、食堂现场负责人梅金海以及食堂全体工作人员参加本次会议。

首先，食堂负责人梅金海汇报开学以来食堂整体运营管理情况，客观汇报食材采购验收、菜品供应、就餐保障、卫生消杀等方面开展的工作，如实梳理当前供餐效率、现场管理、员工操作中存在的现实问题。

随后，总务处主任曾雷开展现场食品安全业务培训，结合食品安全从业人员“十必须”“十不准”，围绕食材双人验收、储存先进先出、生熟色标分区、烧熟煮透、食品留样、餐具洗消流程、晨检制度、台账登记、三防设施运维、“三戴一穿”等实操要点，对全体食堂员工开展规范教学，明确各岗位操作红线，要求所有人员把制度落实到日常操作的每一个环节。

接着，副校长程时贵围绕把“有序”贯穿到每一天，把“规范”落实到每一餐进行工作部署。他指出，学校实行半封闭管理，学生三餐主要在校就餐，食堂已经成为校园安全的关键环节。食堂经营权可以托管，但安全责任绝不托管，托管方是食品安全第一执行主体，学校是校园食品安全第一责任主体，双方协同发力，守护两千多名在校学生饮食安全，实现学生得实惠、学校得安心、企业得发展的共赢局面。他强调四个方面工作：一是保障运行有序。二是紧盯细节规范。三是强化队伍素养。四是层层压实责任。共同接受师生、家委会共同监督。

最后，校长赵川作总结讲话。他表示，本次是新团队进驻后的第一次现场办公会，聚焦食品安全、餐食供应、就餐调度、人员管理、食堂卫生五大核心板块，直面问题、明确举措、责任到人。

赵川校长强调：第一，食品安全是不可逾越的底线，全员全链条夯实安全基础。第二，餐食供应必须保质保量，保障学生吃饱吃好吃得健康。第三，科学做好就餐现场调度，化解集中就餐压力。第四，从严从业人员日常管理，每月组织服务规范培训。第五，推进食堂卫生精细化常态化。

赵川校长充分体谅食堂从业人员早起晚归的辛苦，希望全体人员扛起岗位责任，把学生当成自家孩子，把食堂当成自己的家。各方协同发力，共同打造师生满意、家长放心、社会认可的校园食堂。

会议结束后，总务处将梳理本次现场办公会排查出的全部问题，形成问题清单、责任清单、整改清单，实行销号管理，持续跟踪督办落实。下一步，学校将持续抓实食堂日常巡查督导，巩固本次现场办公会成果，把各项制度要求转化为日常行动，牢牢守住全校师生舌尖上的安全。